cenacolumn

Auch wenn der Sommer wahrlich nicht hielt was der Name verspricht, wird allenthalben Koffein in erfrischender – sprich gekühlter – Version konsumiert. Beim Italiener an der Ecke greift man zum klassischen Eiscafé, doch die To-Goiesierung verlangt nach portablen Wachmachern. Für die FAZ testete eine Runde kaffeeaffiner Gourmets die Erzeugnisse verschiedener Produzenten. Die Verkostungsnotizen finden Sie hier.

In der heute erschienenen Ausgabe des Stern befindet sich wieder der Einkaufsführer food+. 28 Seiten mit tollen Produktempfehlungen und Reportagen. Ein Muss für alle, denen ihr Essen nicht Wurst ist!

Und da ich für die Produktempfehlungen in food+ zuständig bin, kann ich natürlich nur jeder/m diese Ausgabe wärmstens ans Herz legen.

Mein erster, kleiner Beitrag im Tagesspiegel. Es ist für mich doch immer wieder aufregend, etwas selbstgeschriebenes am Kiosk zu erwerben. Hier kommt mein Artikel.

Jaja, ich hätte es wissen sollen. Kaum hatte ich stolz verkündet seit Übernahme meines Hundes und des damit einhergehenden reichlichen Aufenthalts an der frischen Luft ein viel besseres Immunsystem zu haben, hat mich auch schon ein heftiger Infekt niedergestreckt!
Schnief, keuch, hust… so macht der wunderweiße Winteranfang keinen Spaß. Höchste Zeit, den miesen, fiesen Viren mit einer entsprechend ansprechend gestalteten Medizin entgegenzuwirken. Jewish Penicillin (= jüdisches Penicillin) heißt die Zauberwaffe im amerikanischen Volksmund. Hinter dem medizinal verbrämten Begriff verbirgt sich die gute alte Hühnersuppe.
Wahrhaft antibiotische Wirkung hat die nicht, aber es dürfte bekannt sein, dass die Penicillinkeule gegen Viren ohnehin sinnlos ist. Hühnersuppe hingegen scheint tatsächlich positive Auswirkungen auf den Gesundheitszustand zu haben. Weiterlesen →

So, geschafft! Das Stern-Sonderjournal Food+ ist erschienen (okay, das war schon Donnerstag, aber ich hatte so viel zu tun…). Und daher heißt es nun für alle, die es noch nicht in den Händen halten: ab zum nächsten Zeitschriftenladen, Stern kaufen, Mitte aufschlagen, Food+ durchstöbern, Lippen lecken und bestellen, bestellen, bestellen!

Vergangenen Dienstag war es mal wieder soweit. Die Verkostungsrunde rund um Tagesspiegel-Autor Thomas Platt traf sich in Schöneberg. Thema des Tages: Himbeerjoghurt!

Ein Ferkel, das auf einem der Bauernhöfe von Prima Porca das Licht der Welt erblickt, darf sich wahrlich ein Glücksschwein nennen. Unter der Obhut von engagierten Demeter-Bauern führen die Rüsseltiere ein absolut artgerechtes Leben. Sie bleiben nach der Geburt bis zum Absetzen bei ihrer Mutter, welche sich frei bewegen kann. Gemeinsam genießen die Grunzer Weidegang und den für die Rottentiere so wichtigen Sozialkontakt. Im Freilandgehege gibt es nur einige Unterstellhütten, ansonsten spielt sich das Schweineleben unter freiem Himmel ab. Da verwundert es nicht, dass sich bei Prima Porca nur Tiere alter Rassen auf der Weide tummeln. Moderne Hochleistungsschweine überstehen diese Form der Robusthaltung nicht. Weiterlesen →

Der Oktober ist gekommen, die kalte Jahreszeit steht vor der Tür oder hat gar schon einen Schritt herein gewagt.
Während Lämmer und Hasen Symbole für den Frühling sind, haben Herbst und Winter ihr eigenes „Wappentier“ – die Gans. Die wilden Artgenossen ziehen in ihrer typischen V-Formation am Himmel vorüber und allmählich beginnt die Schlachtzeit für Hausgänse. Diese erlebt ihre Höhepunkte um St. Martin und Weihnachten. Doch Gänse haben noch viel mehr Interessantes zu bieten als saftig-zartes Fleisch. Weiterlesen →

Ungefähr Mitte August verwandelt sich meine liebe Frau Mama von einer kühlen und strukturierten Denkerin in eine nasengesteuerte Pilzsucherin, sozusagen eine Trüffelsau auf zwei Beinen. Ausgerüstet mit Taschenmesser und Jutetasche (Spankorb ist erstens zu sperrig und könnte zweitens andere Spaziergänger ebenfalls zur Suche animieren, was es dringend zu vermeiden gilt!) zieht sie los und kein pilzversprechendes Fleckchen Wald ist dann vor ihr sicher. Jahrelang konnte ich dieser Leidenschaft rein gar nichts abgewinnen und kaufte meine Pilze lieber auf dem Wochenmarkt oder ließ sie mir von sammelwütigen Freunden zum gemeinsamen Verzehr in die Küche liefern. Ich hätte nicht gedacht, dass sich dies ganz schlagartig ändern würde. Weiterlesen →

Vor einigen Monaten war ich Teil der monatlichen Verkostungsrunde des Tagesspiegels. Thema des damaligen Treffens: Filterkaffee!

Dieser wird unserer Ansicht nach zu Unrecht geschmäht. Filterkaffee kann, vorausgesetzt er wird vernünftig und aus guten Bohnen zubereitet, köstlich schmecken und eine erfreuliche Ergänzung zum allgegenwärtigen Capuccino- und Espresso-Angebot sein.

Hier kann jeder nachlesen, welche Sorten uns überzeugten und welche gnadenlos durchgefallen sind.